物流・貿易

コールドチェーンとは｜意味・読み方・使い方

コールドチェーン（こーるどちぇーん）の意味。生産・保管・輸送・販売などの流れで、品物に必要な低温条件をつなぐ仕組みです。温度が途切れず管理されることが重要です。使い方と混同しやすい点を説明します。

JD編集部 · 2026-10-27 · 日本語

こーるどちぇーん

cold chain

生産・保管・輸送・販売などの流れで、品物に必要な低温条件をつなぐ仕組みです。温度が途切れず管理されることが重要です。

どんな場面で使う？

冷蔵食品を運ぶとき、車両内だけでなく積み下ろし中や倉庫での温度管理も含めて考えます。

冷凍と冷蔵では必要な条件が異なります。低い温度なら何でもよいという意味ではありません。

製品ごとの温度条件と記録方法を確認します。外気温や一時的な扉の開閉による影響も考慮します。

物流の指標は対象工程をそろえて比較します。倉庫内の作業時間と、発注から納品までの時間は同じではありません。費用や責任を判断するときは、個別の契約条件を確認することが重要です。

編集確認日：2026-10-27。リンク先の内容や提供状況は変更されることがあります。

解説・例文は当サイトの独自編集です。法令、契約、運航、設計、栽培等の個別判断には、その場面の正式な資料をご確認ください。